ゆうがたベーネのレシピ

毎日おいしく食べたい！
メイン料理からシンプルサラダまで
いろんなアレンジで楽しめます。

モッツァレラベーネ

材料（1人分）

ゆうがたベーネ

10個

モッツァレラチーズ

1個

オリーブオイル

大さじ2

塩

適宜

作り方

ゆうがたベーネは半分に切り、塩をふって軽く混ぜ5分程度おく。

モッツアレラチーズを手でちぎり一口大にする。

1と2を混ぜ、オリーブオイルをかけさらによく混ぜてできあがり。

ミネストべーネ

材料（2人分）

ゆうがたベーネ

10個

玉ねぎ

1/4個

じゃがいも

1個

にんじん

1/4個

セロリ

1本

ベーコン

2〜3枚

オリーブオイル

大さじ1

トマトジュース

150ml

水

200ml

コンソメ

小さじ2

塩こしょう

少々

イタリアンパセリ

お好みで

作り方

玉ねぎをみじん切り、じゃがいもとにんじんとセロリを5ミリ〜1センチ角に切る。
ベーコンは細切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎの色が透けてきたら、じゃがいもとにんじんとセロリを加えて炒める。

水とトマトジュースとコンソメを入れて、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮込む。

塩こしょうで味を整え、お好みでイタリアンパセリをのせてできあがり。

べーネサラダトースト

材料

ゆうがたベーネ

4〜5個

リーフレタス

2〜3枚

ライ麦トースト

1枚

（A）プレーンヨーグルト（無糖）

大さじ1

（A）マヨネーズ

大さじ1

（A）粒マスタード

小さじ1

（A）粉チーズ

小さじ1

（A）粗びき黒こしょう

少々

作り方

ゆうがたベーネをたて半分に切る。リーフレタスはよく洗い、ペーパータオルで水分を取っておく。

（A）をすべて器に入れ混ぜる。

ライ麦トーストにリーフレタスをのせる。その上に②をかけて、ゆうがたベーネをのせる。
（ライ麦トーストを焼く場合は、温める程度に軽く焼く）

お好みで粗挽き黒こしょう（分量外）を全体にかけてできあがり。

べーネタコライス

材料（1人分）

ゆうがたベーネ

10個

合挽き肉

100g

玉ねぎ（小）

1/2個

リーフレタス

4〜5枚

（A）ケチャップ

大さじ1/2

（A）ウスターソース

大さじ1

（A）カレー粉

小さじ1

サラダ油

大さじ1

塩こしょう

少々

ピザ用チーズ

適宜

ごはん

1膳

作り方

ゆうがたベーネは乱切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
リーフレタスはよく洗い、ペーパータオルで水分を取っておく。

（A）をすべて器に入れ混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎと合挽き肉を炒めてタコミートを作る。
火が通ったら②の調味料を加えて塩こしょうで味を整え、汁気がなくなるまで炒める。

お皿にリーフレタスを広げ、温かいごはんを盛り、タコミートをのせる。
ゆうがたベーネとピザ用チーズを散らしてできあがり。